Tél : 02 28 44 30 77 | Courriel : contact@umih44.com
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Centrale d'achats ouverte à tous (hôtels, restaurants, brasseries, traiteurs, résidences, campings...),
+ de 650 établissements affiliés,
Un large choix de produits référencés (alimentaire, boisson, décoration, hygiéne, services),
+ de 140 fournisseurs sélectionnés et référencés,
Des tarifs négociés, une transparence totale,
Des Remises de fin d'année généreuses,
Aucun droit d'entrée, sans obligation de volume,
Une équipe réactive et à votre écoute.
Pour toute adhésion à The originals shop, recevez un bon d'achat de 300 euros HT, à valoir auprés des fournisseurs référencés.
The Originals Shop
Liliane MARTIN
06 73 68 24 81
shop@theoriginals-shop.com
Le 71e congrés de l'UMIH « Engagés pour demain, partageons notre appétit d'avenir ! » s'est tenu la semaine derniére.
L'équipe UMIH 44 a pu participer à ces 3 jours studieux, sous la douceur angevine. Au programme notamment :
âž¡Tendances du secteur
âž¡ #developpementdurable, transition énergétique et biodéchets
âž¡ Refonte du Code de la santé publique €“ débits de boissons
âž¡ Titres restaurant
âž¡ Sécurité sanitaire des aliments et contrôle des restaurateurs
âž¡ Fonds territorial d'accessibilité
âž¡ Cyber sécurité
âž¡ Encadrement de la location de meublés touristiques
âž¡ SACEM/SPRE
âž¡ Rencontres et échanges avec nos partenaires ligériens
L'occasion également pour notre vice-président départemental, Alexandre Thiebaud d'intervenir en pléniére au sujet des saisonniers : recrutement, formation, logement et management.
Le président confédéral a, outre le sujet phare de la transition écologique, abordé des thémes tels que les OTA's et les technologies. Thierry Marx veut que l'UMIH s'associe à la « french tech» et prenne les rênes, en créant pour l'hôtellerie et la restauration, un « booking » à la française. Une feuille de route prometteuse !
Entreprise familiale spécialisée dans la fabrication et la fourniture de mobilier pour les cafés, hôtels, restaurants, franchises, brasseries, etc €¦ ainsi que la fabrication de terrasses bois pour l'Hôtellerie de Plein Air.
Nous fabriquons nos banquettes, tables dans nos ateliers et travaillons avec des fournisseurs européens pour avoir des produits adaptés à vos besoins. Nous assurons la livraison, la mise en place ainsi que l'évacuation de nos déchets.
Nous sommes spécialisés dans la fourniture de mobilier CHR depuis plus de 25 ans. Notre expérience ainsi que notre expertise dans notre domaine peuvent vous apporter un vrai plus. Notre flexibilité et notre réactivité sont de vrais atouts pour une relation commerciale saine et durable.
Remise de 5% sur la premiére commande pour les adhérents.
4 jours, rythmés d'échanges et de convivialité ! 🥂
Toute l'équipe UMIH 44 vous remercie d'avoir été présent à ses côtés lors de cet événement !
Nous remercions tout particuliérement nos partenaires, nos homologues des Pays De La Loire et bien sûr Café Merling, les écailleurs et les Vins de Nantes qui nous ont offert de délicieux moments gourmands ! ✨
NOS PARTENAIRES
RETOUR EN IMAGES
Comme à chaque édition, l'UMIH participera du 22 au 25 octobre 2023 au SALON SERBOTEL à Nantes. RETROUVEZ NOUS SUR NOTRE STAND UMIH numéro 525 (sur la mezzanine du Grand Palais), de 9H30 à 19H00.
Nos temps forts :
>DIMANCHE 22
12H30 - Apéritif : Convergence vins et spiritueux
17H30 - Apéritif : Champagne EPC
>LUNDI 23
JOURNEE - Concours Cook'N cœur (ACF)
MATINEE -Permanence sur le stand de Héléne CLAUTOUR (Référente Commission Titres Restaurant - élue au bureau UMIH National Restauration)
10H00 - Conférence SYNERGIES CHR " Les étapes clés du créateur/repreneur "
12H00 - Apéritif élus, adhérents et institutionnels
: VINS DE NANTES et CNC/France Ecaille
17h30 - Apéritif partenaires : Guichet, Lillet, Transgourmet
18H00 à 22H00 - Soirée Fédération des Vins de Nantes au Magmaa Food Hall (Nantes centre-ville)
>MARDI 24
12H00 - Apéritif élus, adhérents et institutionnels : VINS DE NANTES et CNC/France Ecaille
15H30 - Conférence de Valérie Pons "UMIH traiteurs "
15h30 - Gouter dégustation de chocolats sur le stand Synergies CHR (num 212, Hall 2)
>MERCREDI 25
Pour obtenir un badge gratuit, utilisez le lien dans "+ d'infos" et utilisez le code EXP
Evénement privilége réservé aux professionnels
18 h à 22 h en continu €“ Magmaa Food Hall Nantes
PROGRAMME
Les 10 crus du Muscadet avec leurs artisans-créateurs
30 vignerons pour 30 cuvées sélectionnées autour des crus du Muscadet, haut de gamme de l'AOC, vins de gastronomie subtils, révélateurs de leur terroir et expression délicate du Melon de Bourgogne.
Clisson, Gorges, Le Pallet, Monniéres - Saint-Fiacre, Goulaine, Mouzillon-Tilliéres, Château Thébaud, La Haye Fouassiere, Vallet et Champtoceaux.
Les vignerons présents
Vignoble Drouard, D. Salmon, Delaunay Vignerons, D. Christian Gauthier, D. de la Colline, D. Bruno Cormerais, D. des Cognettes, Vignoble Barreau, Fief de la Brie, D. David €“ Duvallet, Château de Briacé, D. Raphaël Luneau, D. Ménard Gaborit, Bedouet Vigneron, D. Batard Langelier, Véronique Gunther-Chéreau, Jérémie Huchet Vigneron, Famille Luneau, Clos des Bourguignons, D. de la Papiniére, D. du Colombier, D. des Tilleuls, D. du Moulin, Vignobles Marchais, D. des Galloires, D. du Bourgeais, D. Chéreau-Carré, D. Landron
Espace libre de dégustation
Une gamme large de plus de 45 vins présélectionnés à l'aveugle pour découvrir toutes les AOC des Vins de Nantes. Diversité de styles et de millésimes autour des
Muscadet Sévre et Maine, Côtes de Grand Lieu, Coteaux de la Loire et Gros Plant du Pays Nantais.
Une appellation nantaise de Loire en trois couleurs, les Coteaux d'Ancenis. Quand le gamay et le Malvoisie croisent des terroirs exceptionnels en bord de Loire !
Détour dans les Vignes
Echantillons de roches et carte pour saisir les nuances de la mosaïque Muscadet autour des gabbro, granit, gneiss, orthogneiss, micaschiste, amphibolite...
Egalement, faites une découverte virtuelle de notre vignoble grâce à notre film réalisé en 2022.
Chacun ses accords
Immergez-vous dans l'univers du Food Hall Magmaa, découvrez une multitude d'accords possible entre nos Vins de Nantes et la cuisine du monde.
En continu lors de la soirée, goûtez et choisissez vos accords préférés !
... et aussi,
Performance artistique de bottle painting avec l'artiste Xela
DJ nantais
Informations pratiques à contact@vinsdenantes.com ou au 02 40 80 14 90 ou cliquez sur "+d'infos"
L'Union nationale des Métiers de l'Industrie Hôteliére, 1ére organisation de la branche a pour mission de promouvoir les entreprises et les métiers de ce secteur, de protéger et défendre ses intérêts auprés des partenaires institutionnels et pouvoirs publics. Au national, elle est présidée par Thierry MARX et Eric ABIHSSIRA.
Notre groupement professionnel local, vise à épauler les professionnels du CHRD, dans de nombreux domaines au quotidien. Nous sommes la seule organisation professionnelle qui vous tient informé de la réglementation de l'Hôtellerie, de la Restauration, des activités Traiteurs, des Cafés, des Crêperies, des Brasseries et des Discothéques.
👉 Quelles sont les aides intéressantes auxquels les adhérents UMIH Traiteurs pourront accéder plus facilement ?
- Réponse : L'UMIH pourra apporter aux adhérents des informations ciblées pour :
* Des aides publiques comme celles de la CARSAT (pour la santé et les conditions de travail),
* Des aides partenaires comme par exemple des commissions réduites pour les titres-restaurant ou des prix réduits pour la SACEM, SPRE, remise avec différents partenaires (nationaux ou locaux)
* Des réponses adaptées à votre activité concernant le juridique, le fiscal, le social, l'environnement.....(ex : contrat de travail, avertissements, taux de TVA ......)
👉 Au-delà des aides, quelles sont les positions et actions UMIH sur lesquelles les Traiteurs vont pouvoir compter ?
- Réponses : L'Umih va chercher à faire avancer des sujets clés pour les traiteurs. Par exemple : identifier les meilleures modalités d'emploi des personnels (contrat extra, TESE, intérim, Â…).
A propos du TESE, nous allons redemander que son utilisation soit possible sur le site de déclaration Urssaf même lorsque d'autres contrats (CDD, CDI...) sont utilisés. En effet, à ce jour, la mixité des deux formats n'est plus possible. Cela doit évoluer.
OBLIGATIONS ET RESPONSABILITES DES TRAITEURS
👉 Question : Quelles sont les obligations réglementaires qui s'imposent à un traiteur en organisation d'événement ?
- Réponse : Le document 4 pages « 1%=100% » présente une premiére série d'éléments sur le plan social, hygiéne et sécurité, développement durable, livraisons et vente à emporter. Consultez la plaquette en piéce jointe.
Le kit de bienvenue proposera des circulaires existantes en complément.
👉 Question : Dans quelle mesure un traiteur intervenant dans une salle extérieure (salle de réception, château, Â…) est-il considéré comme responsable des conditions d'accueil des invités, et des conditions de travail de son personnel ?
- Réponse : la responsabilité du lieu et de sa classification ERP (établissement recevant du public) est à la charge du propriétaire du lieu. Le Traiteur est pour sa part pleinement responsable des conditions de travail de personnel.
Dans tous les cas, le Traiteur doit se tenir informé et anticiper les problématiques de responsabilité des différentes parties prenantes d'un événement.
Dans le kit de bienvenue, la branche TRAITEUR d'Umih national met à disposition ses circulaires pour les accompagner dans leur mise en conformité à la nouvelle réglementation.
👉 Question : Quelles sont les obligations pour les traiteurs qui utilisent une salle municipale ?
- Réponse : Cela dépend de l'activité exercée et de la convention conclue avec la commune pour l'utilisation de la salle, conformément aux principes de transparence et de libre concurrence. La réponse à cette question est donc nécessairement spécifique à chaque municipalité.
A ce sujet, la branche traiteurs de l'UMIH souhaite que ces obligations de déclaration soient unifiées au niveau national pour faciliter l'activité de nos entreprises.
👉 Question : Quelles sont les obligations des traiteurs en matiére de collecte des déchets ?
- Réponse : Ces obligations dépendent de la taille et de l'activité du professionnel. Elles sont définies le plus souvent au niveau de la commune ou de l'agglomération de communes. Les services municipaux doivent donc être contactés à ce sujet.
En outre, un guide spécifique à la gestion des biodéchets est en préparation pour les adhérents de l'UMIH.
Nous sommes à votre disposition pour échanger plus longuement sur les avantages de l'adhésion.
Contactez votre Bureau UMIH départemental
"Aujourd'hui, face au réchauffement climatique qui asséche les sources et à l'activité humaine qui vide les lacs et les nappes phréatiques, nous commençons seulement à mesurer notre imprévision dans la gestion de l'eau. L'eau va devenir, avec l'énergie, un des ingrédients les plus chers dans nos établissements. Il est urgent de réagir en adaptant notre comportement et nos habitudes pour une gestion optimale de la ressource.", Thierry Marx, président confédéral UMIH.
Le 30 mars dernier à Savines-le-Lac, le Président de la République a fait de l'eau une des priorités de la planification écologique du Gouvernement avec un double objectif , à court terme celui de préparer l'été prochain et éviter au maximum les coupures d'eau potable et d'ici 2030, faire 10 % d'économie d'eau dans tous les secteurs.
Dans notre secteur, nombre de professionnels ont déjà mis en place des dispositifs permettant de recycler, de réutiliser et d'économiser cette richesse naturelle qui se raréfie trop rapidement.