Tél : 02 28 44 30 77 | Courriel : contact@umih44.com
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Emmanuel Macron lavait annoncé le 12 juillet dernier, la fin de la gratuité systématique des tests de dépistage du Covid-19 entre en vigueur ce vendredi 15 octobre. Les tests PCR et antigéniques ne seront plus « automatiquement pris en charge à 100 % par lAssurance maladie », écrit le gouvernement sur son site, rappelant que « 150 millions de tests ont été réalisés en France » depuis mars 2020.
Jean Castex avait estimé, dans une interview au journal Les Echos fin septembre, quil nétait « plus légitime de payer des tests de confort à outrance aux frais des contribuables », ne cachant pas que le but est « de continuer à inciter à se faire vacciner ».
Dans le cadre de lAssemblée Générale ordinaire de lUMIH 44, qui a réuni une trentaine de restaurateurs, TheFork a profité de cet après-midi déchanges au sein de la Villa Roma à Sautron (44) pour tenir la 4ème étape de son « Roadshow » sur la transition digitale et lécoresponsabilité dans la restauration.
« Se digitaliser, ça a un coût et cest une expertise ! », rétorque une participante, lors du débat, qui était mené par Frédéric de Boulois, président de lUMIH 44. Plusieurs spécialistes existent dans lécosystème des CHR, dont fait partie TheFork.
« Nous avons deux métiers : aider les restaurateurs à digitaliser leur cahier de réservation (en lieu et place du papier) pour simplifier leur quotidien et mieux connaître leur clientèle, et apporter de nouveaux clients à travers les outils TheFork », répond Arnaud Cousteix, directeur commercial TheFork.
Parmi le retour du public, Paul Boju, gérant à la Villa Roma à Sautron, sattarde sur la e-réputation : « Que les commentaires clients soient positifs ou négatifs, ils peuvent être intéressants et nous faire progresser ! Cest une manière de nous faire évoluer. Après, certaines personnes ont un avis très strict qui va être compliqué à transformer en fait ou en amélioration pour nous, restaurateurs. » Il a été question également dinformations chiffrées sur la reprise du secteur. TheFork fournit des statistiques et des études aux professionnels et même aux syndicats dont lUmih, ce qui peut « vous permettre daller voir les acteurs locaux, les pouvoirs publics ou les politiques pour appuyer leurs propos avec des éléments tangibles et concrets ! »
Nantes
Depuis la réouverture des salles le 9 juin, Nantes a généré -26% de réservations par rapport à 2019 et -12% par rapport à 2020. Limpact du pass sanitaire est visible sur les 2 semaines qui ont suivi son instauration avec -34% de réservations comparé à 2019 sur la semaine du 09/08.
Les premières semaines de Septembre sont encourageantes (même si en dessous des performances France) avec -20% de réservations comparé à 2019 et -11% de réservations comparé à 2020.
Loire-Atlantique
Depuis la réouverture des salles le 9 juin, la Loire-Altantique a généré -17% de réservations par rapport à 2019 et -10% par rapport à 2020. Limpact du pass sanitaire est visible sur les 2 semaines qui ont suivi son instauration avec -25% de réservations comparé à 2019 sur la semaine du 09/08. Les premières semaines de Septembre sont encourageantes (même si en dessous des performances France) avec -13% de réservations comparé à 2019 et -11% de réservations comparé à 2020.
« Vous êtes les métiers de lattractivité ! »
À loccasion de cette Assemblée Générale, lUMIH 44 a aussi fait le point sur lannée 2020, particulièrement difficile pour le secteur CHR, sur les actions qui ont été mises en place pour
soutenir et aider ses adhérents. « Nous avons beaucoup travaillé sur la communication via une newsletter (actualités, évolutions juridiques et fiscales, et réglementations fournies par lUMIH
nationale). Des réunions avec des élus locaux ont été réalisées pour trouver des aides (négocier les 39h, exonération de la taxe foncière
) afin de limiter les charges des entreprises ! Des
manifestations se sont organisées, notamment lors de lannonce de la fermeture des commerces « non-essentiels », détaille Nathalie Savourel, vice-présidente de lUMIH 44. Il y a eu aussi des actions de soutien (coaching avec une thérapeute), des animations et opérations estivales (avec un magicien)
pour relancer la saison. »
Côté digital, l'UMIH 44 a également proposé une série de vidéos
permettant de créer et de personnaliser son compte Instagram.
Autre intervention : Laurent Stéphan, candidat à la présidence de la CCI 44. « Vous êtes une profession ayant subie un
traumatisme fort à travers cette crise ! Leffet comportementale est aussi important sur les gens, qui se traduit par la difficulté de recrutement. Quand jai réfléchi au projet dune CCI plus moderne, pas forcément centré sur lhôtellerie-restauration, il en ressort que vous êtes les métiers de lattractivité ! Ici dans le 44, il y a une composante très forte, cest le tourisme ! Et sans les métiers des CHR, il ny a pas de tourisme ! Cest très important de trouver des solutions ensemble
»
« 2022 sera une année exceptionnelle pour lhôtellerie et la restauration ! »
Malgré cette période Covid et les difficultés de recrutement évoquées, Frédéric de Boulois,
président de luMIH 44, conclut avec un message despoir. Selon les études de Gira Conseil et TheFork, partenaires de lUMIH 44, « 2022 sera une année exceptionnelle pour lhôtellerie et la
restauration ! Alors, soyons optimistes ! » Selon lui, il va falloir se remettre en question sur certaines pratiques dans « nos » établissements, ce qui est bien et ce quil faut mieux faire. Avec
une logique de sens, « nos employés ont besoin de sens, tout comme les sujets liés au RSE !
Il y a plein dengagements, chacun dans vos établissements, il faut donc les valoriser ! dit-il. Quand je recrute quelquun, bien avant de parler de salaire, on me pose souvent des questions sur la gestion des déchets, ce que je fais pour lenvironnement
» La profession doit redonner du sens à ses
métiers, et le faire savoir !
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Yohann BROBAND / 06 21 28 13 23/ybroband@groupe-dmd.fr
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Le Président confédéral de l'UMIH, M. Roland H�guy, explique clairement notre règle dans l'édito de NOUS CHRD : "On sert à quoi!"
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Bonjour,
lUMIH 44 est fermé 2 au 18 août inclus. Nous navons pas accès aux messageries, mails et téléphones, pendant cette période.
En cas durgence merci de contacter lUMIH 85 au 02 51 62 53 25 ou envoyez un email à fredericdeboulois@gmail.com.
A bientôt,
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VENDREDI 23 AVRIL 2021 À 10:30
3 experts EN LIVE (30 min) pour vous donner des recommandations et des conseils pratico-pratiques pour votre réouverture :
- Expert du marché consommation alimentaire hors domicile,
- Consultant RH, organisation et management,
- Représentant de l'organisation patronale du CHR
Questions/Réponses (15 min)
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Ce fonds a pour ambition d'accélérer la transition écologique des hébergements touristiques et des restaurants. L'UMIH fait partie du comité de concertation du déploiement de ce fonds.
Ce fonds de décline en 3 volets :
-10 millions sont alloués à l'opération "1000 restaurants"
-38 millions aux hébergements
-2 millions au "slow tourisme"
Les entreprises éligibles au Fonds Tourisme Durable doivent se faire accompagner par une structure partenaire pour préparer leur dossier et le déposer auprès de l'ADEME.
En plus du Fonds Tourisme Durable, les TPE & PME en zone urbaine qui ne serait pas éligible au Fonds peuvent quand même prétendre à des subventions au titre du Fonds "Tremplin pour la Transition écologique".
Etes-vous concerné par ce nouveau Fonds ?
- Consulter la liste des communes éligibles : https://bit.ly/31Kg6Et
- Consulter la liste des communes sur le 44 : https://gestion.umih44.com/f_1qaYQobWHOso5V5slio2cZnsv998...
- Conditions d'éligibilité : https://bit.ly/3cA42vD
- Contacts partenaires : https://bit.ly/39rJjYU
- Liste des actions éligibles : https://bit.ly/3m3GIcJ
- Définition des actions éligibles : https://bit.ly/3m1kAQg
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