LOIRE-ATLANTIQUE

22/12/2022   LOI AGEC : quels impacts pour le secteur CHR ? LE JETABLE

Pour parvenir à son objectif de sortie du plastique jetable d'ici 2040, la loi AGEC met en place différentes obligations et interdictions. Certaines d'entre elles seront applicables à partir du 1er janvier 2023.
On vous informe ici sur les principales lois concernant le secteur CHR

Pour rappel des réglementations déjà actives :

📌Depuis le 1er janvier 2021 :
• il est interdit d'apposer la mention “biodégradable” sur un emballage. Ce terme n'incitait pas au tri et induisait le consommateur en erreur en lui faisant croire que l'emballage ne dégraderait pas les milieux naturels dans lesquels il serait abandonné.
• les emballages en polystyréne expansé (dites “boîtes à kebab “ou gobelet de maintien au chaud) sont interdits.

📌Depuis le 1er janvier 2022 :
•il est interdit de fournir des jouets en plastique dans les menus enfants. Ces jouets n'étaient pas recyclables et finissaient majoritairement à la poubelle.
• Il est obligatoire d'indiquer de maniére visible sur votre carte ou sur un espace d'affichage la possibilité pour les consommateurs de demander de l'eau potable gratuite.

📌A partir de 2023 :
• Les restaurants* devront, dés le 1er janvier 2023, utiliser de la vaisselle réutilisable pour les repas et les boissons servis sur place (gobelets, couvercles, assiettes, récipients, couverts). Sont concernés le plastique mais également tous les autres matériaux à usage unique (bambou, fibre de canne ou carton associés à du plastique ou bioplastique (PLA) pour permettre l'étanchéité des emballages.)
• En avril, les tickets de caisse, de carte bleue et les bons d'achats ne devront plus être imprimés automatiquement par le commerçant mais seulement à la demande du client.
• En 2023, 5 % des emballages devront être des emballages réemployés. Des pays voisins comme l'Allemagne vont plus loin et imposent, dés janvier 2023, l'obligation de proposer une solution de réemploi pour les emballages de la vente à emporter et des livraisons.

💡💡 Pour vous aider, 𝗟𝗲𝘀 𝗕𝗼𝗶̂𝘁𝗲𝘀 𝗡𝗼𝗺𝗮𝗱𝗲𝘀 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗼𝘀𝗲𝗻𝘁 𝗱𝗲̀𝘀 𝗺𝗮𝗶𝗻𝘁𝗲𝗻𝗮𝗻𝘁 𝘂𝗻𝗲 𝘀𝗼𝗹𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗲𝗻𝗮𝗻𝘁𝘀 𝗿𝗲́𝗲𝗺𝗽𝗹𝗼𝘆𝗮𝗯𝗹𝗲𝘀 𝗰𝗹𝗲́ 𝗲𝗻 𝗺𝗮𝗶𝗻 pour vous mettre en conformité avec la législation d'aujourd'hui et anticiper celle de demain. S'engager avec Les Boîtes Nomades c'est bénéficier d'une gamme de contenants réutilisables adaptés à vos besoins aussi bien pour la vente à emporter que pour le sur place. Vous vous concentrez sur votre cuisine et vous nous déléguez la logistique : gestion de la consigne, approvisionnement en contenants, ajustement à votre espace de stockage, lavage, accompagnement des clients aux nouveaux modes de consommation, etc.
En choisissant les Boîtes Nomades, vous intégrez un réseau de commerçants qui mutualise leur solution de consigne. Le geste de retour de consigne est alors facilité pour vos clients qui peuvent rendre leur contenants dans une multitudes de commerces proches de chez lui.
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DOCUMENT LoiAntiGaspi:
https://www.ecologie.gouv.fr/sites/default/files/Document_LoiAntiGaspillage%20_2020.pdf
Section 33 de la Loi Allemande sur les emballages.

*𝘈𝘷𝘦𝘤 𝘶𝘯𝘦 𝘤𝘢𝘱𝘢𝘤𝘪𝘵𝘦́ 𝘥'𝘢𝘤𝘤𝘶𝘦𝘪𝘭 𝘥'𝘢𝘶 𝘮𝘰𝘪𝘯𝘴 20 𝘱𝘭𝘢𝘤𝘦𝘴 𝘢𝘴𝘴𝘪𝘴𝘦𝘴

30/07/2026   Negoce CHR

Nous sommes heureux de vous présenter notre nouveau partenaire en vente et installation de matériels CHR pour cuisine professionnelle, @‌Négoce CHR !

Négoce CHR est aux côtés des restaurateurs depuis 1985.

La cuisine professionnelle est bien plus qu'un simple espace de préparation des plats. C'est un environnement complexe où chaque détail, de l'agencement à l'équipement, doit être optimisé pour garantir une efficacité maximale et une qualité irréprochable. Que vous soyez restaurateur, hôtelier ou gestionnaire d'un établissement de chr (cafés, hôtels, restaurants), cet article détaillera les essentiels pour comprendre et équiper une cuisine professionnelle répondant aux normes en vigueur.

Négoce répond à tous vos besoin en termes d'équipement, sur les conseils pour la conception et la rénovation des cuisines professionnelles.

Il dispose de plus de 80 marques triées sur le volet !

Votre contact privilégié ? Mickaël GÉRARD,  06 95 32 03 47, mickael.gerard@negoce-chr.com

24/07/2026   Centrale d'achats - The Originals Shop

Pourquoi adhérer à une centrale d'achat et de référencement comme The Originals Shop ?

The Originals Shop est une centrale de référencement dédiée aux Hôtels, Cafés et Restaurants, traiteurs…

En tant que coopérative, elle regroupe plus de 750 adhérents qui bénéficient de conditions d'achat avantageuses auprès de fournisseurs référencés. Ces derniers assurent le respect des réglementations en vigueur, notamment en matière de traçabilité et de normes sanitaires.

The Originals Shop négocie et fixe les modalités de commande, de livraison et de paiement avec chaque fournisseur, garantissant ainsi un cadre juridique clair.

Les adhérents s'engagent à respecter ces conditions, assurant ainsi une cohérence dans les pratiques commerciales. Pour les établissements adhérents, The Originals Shop offre une transparence totale sur les tarifs négociés, les réductions appliquées et les remises de fin d'année (RFA). Ce modèle présente plusieurs avantages :
- Gain de temps dans la recherche de fournisseurs,
- Accès aux meilleures conditions du marché auprès de partenaires testés et approuvés par les adhérents.
- Liberté totale dans le choix des fournisseurs et des volumes commandés.
- Accompagnement personnalisé tout au long de l'année.

De plus, The Originals Shop propose une adhésion sans frais, sans obligation de volume. Chaque euro dépensé auprès d'un fournisseur génère des remises de fin d'année, offrant ainsi un avantage financier supplémentaire.

17/07/2026   Simplifiez la gestion de votre établissement avec Fluxéo du Groupe Cogedis.

Fluxéo, c'est la dernière ligne droite !

Restaurateurs, hôteliers, vous n'avez toujours pas choisi votre plateforme agréée ? Notre partenaire, Le Groupe Cogedis a la solution pour vous !

Avec la solution digitale Fluxéo, passez à une gestion simple, rapide et 100% conforme :

✔ Libérez-vous de l'administratif : gagnez jusqu'à 30 % de temps
✔ Zéro papier, zéro ressaisie
✔ Votre établissement dans la poche : pilotez votre activité et facturez en direct depuis votre smartphone

Gagnez du temps, fiabilisez votre gestion et concentrez-vous sur l'essentiel : vos clients.


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10/07/2026   BIOCOLD

BIOCOLD PROCESS est Biocold Process, une technologie révolutionnaire qui optimise l'hygiène et le stockage des produits frais dans les chambres froides et les espaces réfrigérés

Envie que vos produits frais durent plus longtemps ?

Le Biocold Process se présente sous la forme de Filtres Stabilisateurs © recyclables contenant des minéraux naturels qui régulent l'humidité de l'air, adsorbent les odeurs et les gaz nocifs. Résultat : des produits plus frais, plus longtemps, moins de pertes et des espaces réfrigérés assainis. Eviter le gaspillage et réaliser des économies d'énergie, autant d'arguments qui ont su convaincre les professionnels du goût.

Pourquoi choisir Biocold ? Biocold
? BIOCOLD PROCESS respecte l'environnement
❄️ BIOCOLD PROCESS régule l'humidité de vos chambres froides
??'? BIOCOLD PROCESS vous fait faire des économies

Entièrement lavable et désinfectable, BIOCOLD PROCESS se présente sous la forme d'une coque en ABS de haute qualité, pouvant résister à de très fortes variations de température et agréée contact alimentaire.

Quand la performance technique est aussi écologique !

Votre contact privilégié ? Philippe Bretaudeau, philippebretaudeau@biocoldprocess.fr, 07 64 15 09 36, site internet

10/07/2026   NOUVEL ARRÊTÉ PRÉFECTORAL

Un nouvel arrêté préfectoral sur le département de la Loire-Atlantique est sorti hier, ce dernier porte :
Sur l'interdiction temporaire de la vente à emporter de boissons alcoolisées sur la voie publique ainsi que de la consommation sur la voie publique en raison de la vigilance rouge canicule entre le vendredi 10 juillet à 12h00 et le mercredi 15 juillet à 08h00;

Pour plus de détails, nous vous invitons vivement à consulter l'arrêté dans + d'infos

07/07/2026   Que faire en situation de canicule

En situation de canicule, des arrêtés préfectoraux sont parfois pris pour l'annulation d'événements extérieurs. En dehors de ces arrêtés, les clients peuvent être amenés à annuler leurs réservations. Plus globalement, 91 % entreprises du secteur : hôtels cafés restaurants établissements de nuits traiteurs & TOR, déclarent que les très hautes chaleurs ont un impact négatif sur leur niveau d'activité(1). Et les contrats d'assurance ne couvrent pas automatiquement ce type d'annulation ni les pertes d'exploitation.

- Ces fiches pratiques vous permettront d'échanger avec vos adhérents sur ces différentes situations, et de mieux les orienter dans leurs démarches !
Téléchargez-les dans "+ d'infos"

02/07/2026   PARTENARIAT | EDF

En tant que partenaire, EDF souhaite faire bénéficier nos adhérents de remises spécifiques !

Le contexte géopolitique actuel perturbe les marchés énergétiques en impactant fortement le prix des énergies fossiles et notamment du gaz. Ces fluctuations, difficiles à anticiper, fragilisent directement la rentabilité financière des entreprises et la projection de vos budgets à court et moyen terme.

L'électrification est un véritable moteur de performance et de compétitivité pour votre activité, agissant comme un levier de maîtrise et de stabilité de votre budget.

Le but ?
-Optimiser votre contrat d'énergie GAZ ou Electricité
-Installer des bornes de recharges
-Piloter votre Bâtiment
-Installer une Pompe à chaleur

Au besoin, notre interlocuteur de confiance Anthony Pasquier étudiera votre situation et vous présentera des solutions concrètes pour réduire vos coûts et faciliter votre transition !

Votre contact privilégié ? anthony.pasquier@edf.fr, 06 02 00 16 11,

25/06/2026   sunday est le leader des solutions de paiement pour la restauration

Plus de 4 000 établissements sont équipés des TPE, de la commande en ligne, ou de l'addition digitale via QR code.
Quelle que soit la configuration du restaurant, sunday s'intègre sans friction dans l'opérationnel. Mais sunday va bien au-delà du paiement.

Chaque transaction devient un point de contact : pour collecter un pourboire, déclencher un avis Google, activer la fidélisation ou enrichir la connaissance client.

Paris Society, Moma Group, Groupe Bertrand, PizzaCosy, Bouillon… Les plus grandes enseignes de restauration ont fait le choix sunday.

Contact : jeveuxsunday@sundayapp.com

19/06/2026   PARTENARIAT | OPERA ENERGIE

Vos factures d'énergie ne cessent d'augmenter ? Aujourd'hui, notre autre partenaire énergie, Opéra Energie se présente !

Opéra Énergie est le leader mondial du courtage en énergie des pros !

Mettez en concurrence plus de 30 fournisseurs d'électricité et de gaz naturel et accédez à des offres inaccessibles au grand public. 15 000 clients déjà accompagnés.

Nous travaillons pour les professionnels :
Baissez vos factures d'énergie
En profitant d'offres exclusives et non accessibles au grand public. Notre connaissance des mécanismes de fonctionnement des fournisseurs nous permet de négocier des contrats sur la base de critères précis et d'obtenir les conditions les plus avantageuses.

Nous sélectionnons les fournisseurs les plus adaptés à votre secteur et profil de consommation, tout en évitant les pièges contractuels.

Votre contact privilégié ? Charlotte Robin-Voyer | 06 40 70 42 98 | charlotte.robin@opera-energie.com

12/06/2026   PARTENARIAT | KOOKLIN

Aujourd'hui, on laisse se présenter notre partenaire, expert en digitalisation de process HACCP ! Kooklin

VOUS L'ATTENDIEZ ? ELLE EST LA ! L'APPLICATION QUI AUTOMATISE VOTRE HACCP !

Passez au digital en toute confiance avec Kooklin, le leader de l'innovation HACCP

Kooklin remplace le papier par une application sur tablette HACCP qui simplifie et automatise la gestion de l'HACCP. Gérez votre traçabilité facilement et restez conforme sans efforts !

Ces outils font la différence, chaque fonction a été pensée pour les professionnels des métiers de bouche. De la traçabilité aux alertes automatiques, tout est conçu pour simplifier votre quotidien. (traçabilité, étiquetage interne, températures, plan de nettoyage, …)

Par ailleurs, nos services sont un VRAI plus :
? Installation sur place
? Formation sur site de tout le personnel
? Programmation
? SAV en France
? Développement, programmation en France
? Tablette renforcée IP65 et remplacée en cas de casse

Votre contact référent : Thibault REAUD, Business Developer, 07 50 56 23 36, t.reaud@kooklin.fr !