LOIRE-ATLANTIQUE

22/12/2022   LOI AGEC : quels impacts pour le secteur CHR ? LE JETABLE

Pour parvenir à son objectif de sortie du plastique jetable d'ici 2040, la loi AGEC met en place différentes obligations et interdictions. Certaines d'entre elles seront applicables à partir du 1er janvier 2023.
On vous informe ici sur les principales lois concernant le secteur CHR

Pour rappel des réglementations déjà actives :

📌Depuis le 1er janvier 2021 :
• il est interdit d'apposer la mention “biodégradable” sur un emballage. Ce terme n'incitait pas au tri et induisait le consommateur en erreur en lui faisant croire que l'emballage ne dégraderait pas les milieux naturels dans lesquels il serait abandonné.
• les emballages en polystyréne expansé (dites “boîtes à kebab “ou gobelet de maintien au chaud) sont interdits.

📌Depuis le 1er janvier 2022 :
•il est interdit de fournir des jouets en plastique dans les menus enfants. Ces jouets n'étaient pas recyclables et finissaient majoritairement à la poubelle.
• Il est obligatoire d'indiquer de maniére visible sur votre carte ou sur un espace d'affichage la possibilité pour les consommateurs de demander de l'eau potable gratuite.

📌A partir de 2023 :
• Les restaurants* devront, dés le 1er janvier 2023, utiliser de la vaisselle réutilisable pour les repas et les boissons servis sur place (gobelets, couvercles, assiettes, récipients, couverts). Sont concernés le plastique mais également tous les autres matériaux à usage unique (bambou, fibre de canne ou carton associés à du plastique ou bioplastique (PLA) pour permettre l'étanchéité des emballages.)
• En avril, les tickets de caisse, de carte bleue et les bons d'achats ne devront plus être imprimés automatiquement par le commerçant mais seulement à la demande du client.
• En 2023, 5 % des emballages devront être des emballages réemployés. Des pays voisins comme l'Allemagne vont plus loin et imposent, dés janvier 2023, l'obligation de proposer une solution de réemploi pour les emballages de la vente à emporter et des livraisons.

💡💡 Pour vous aider, 𝗟𝗲𝘀 𝗕𝗼𝗶̂𝘁𝗲𝘀 𝗡𝗼𝗺𝗮𝗱𝗲𝘀 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗼𝘀𝗲𝗻𝘁 𝗱𝗲̀𝘀 𝗺𝗮𝗶𝗻𝘁𝗲𝗻𝗮𝗻𝘁 𝘂𝗻𝗲 𝘀𝗼𝗹𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗲𝗻𝗮𝗻𝘁𝘀 𝗿𝗲́𝗲𝗺𝗽𝗹𝗼𝘆𝗮𝗯𝗹𝗲𝘀 𝗰𝗹𝗲́ 𝗲𝗻 𝗺𝗮𝗶𝗻 pour vous mettre en conformité avec la législation d'aujourd'hui et anticiper celle de demain. S'engager avec Les Boîtes Nomades c'est bénéficier d'une gamme de contenants réutilisables adaptés à vos besoins aussi bien pour la vente à emporter que pour le sur place. Vous vous concentrez sur votre cuisine et vous nous déléguez la logistique : gestion de la consigne, approvisionnement en contenants, ajustement à votre espace de stockage, lavage, accompagnement des clients aux nouveaux modes de consommation, etc.
En choisissant les Boîtes Nomades, vous intégrez un réseau de commerçants qui mutualise leur solution de consigne. Le geste de retour de consigne est alors facilité pour vos clients qui peuvent rendre leur contenants dans une multitudes de commerces proches de chez lui.
💡𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗲𝗿 𝗮𝘂 𝗿𝗲́𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶𝘀𝗮𝗯𝗹𝗲, 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗰𝘁𝗲𝘇 𝗹𝗲𝘀 𝗕𝗼𝗶̂𝘁𝗲𝘀 𝗡𝗼𝗺𝗮𝗱𝗲𝘀 : 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗰𝘁@𝗹𝗲𝘀𝗯𝗼𝗶𝘁𝗲𝘀𝗻𝗼𝗺𝗮𝗱𝗲𝘀.𝗰𝗼𝗺 💡

DOCUMENT LoiAntiGaspi:
https://www.ecologie.gouv.fr/sites/default/files/Document_LoiAntiGaspillage%20_2020.pdf
Section 33 de la Loi Allemande sur les emballages.

*𝘈𝘷𝘦𝘤 𝘶𝘯𝘦 𝘤𝘢𝘱𝘢𝘤𝘪𝘵𝘦́ 𝘥'𝘢𝘤𝘤𝘶𝘦𝘪𝘭 𝘥'𝘢𝘶 𝘮𝘰𝘪𝘯𝘴 20 𝘱𝘭𝘢𝘤𝘦𝘴 𝘢𝘴𝘴𝘪𝘴𝘦𝘴

28/11/2025   PARTENARIAT | VALOLEIQUE

Nous avons le plaisir de vous présenter notre partenaire Valoléique pour une gestion simple et rapide de vos huiles de friture et graisses alimentaires usagées

Valoléique effectue la collecte des huiles alimentaires usagées sur les zones pour lesquelles elle dispose d'un agrément préfectoral. ⚠️

Les huiles alimentaires usagées nécessitent des modalités particulières de traitement car elles peuvent polluer. Déverser des huiles alimentaires usagées dans les réseaux d'assainissement risque de bloquer l'écoulement des eaux usées et nuire au bon fonctionnement des stations d'épuration.

✔️ Dans le cadre de son activité de collecte et de recyclage des huiles alimentaires usagées (HAU) conformes à la réglementation, Valoléïque fournit à ses clients toutes les attestations répondant aux exigences de traçabilité de l'administration. Ces justificatifs prouvent que vos huiles de friture, graisses alimentaires et huiles de cuisson usées sont collectées et recyclées par un prestataire agréé.

Pour rappel, vos obligations sont les suivantes :
Les producteurs et les détenteurs d'huiles alimentaires usagées (HAU) doivent respecter la règlementation générale en matière de déchets non dangereux (articles R. 541-7 à R.541-11 du Code de l'Environnement).

A ce titre, les huiles alimentaires usagées HAU ne peuvent ni être éliminées suivant le circuit classique des ordures ménagères ni être rejetées dans les réseaux d'eaux usées.
Il est interdit de mélanger les huiles alimentaires usagées avec d'autres produits ou déchets. Elles doivent être collectées et traitées par une structure agréée, c'est à dire titulaire d'un agrément préfectoral.

En cas de non-respect de la règlementation, la responsabilité du détenteur peut être mise en œuvre. Les peines et sanctions peuvent aller jusqu'à 2 ans d'emprisonnement, 75 000 € d'amende et l'obligation de remise en état des lieux endommagés en cas d'élimination non conforme.

Votre interlocuteur chez Valoléique :
Jérôme LEBOUCHER
07 89 30 53 47
jerome@valoleique.fr
Site internet : dans + d'infos

21/11/2025   PARTENARIAT | AQUACHIARA

Nous avons le grand plaisir de vous annoncer le partenariat conclu entre l'UMIH 44 et AQUACHIARA, un acteur pionnier des solutions d'eau microfiltrée.

Une technologie innovante, raccordée à l'eau du réseau, qui restitue instantanément une eau de qualité microfiltrée, fraîche et pétillante à volonté. Une eau captée et affinée qui conserve les qualités gustatives et nutritionnelles de nos régions.

La société française fondée en 2007 est leader sur les marchés premium de l'hôtellerie et de la restauration.

AQUACHIARA accompagne ses clients en France et en Europe avec une gamme complète de fontaines design, associée à une excellence technologique et un service client sur mesure. Un savoir-faire qui répond aux démarches sociétales et environnementales.

AQUACHIARA limite ainsi la consommation des hydrocarbures liés aux transports et aux emballages des bouteilles d'eau traditionnelles en proposant en complément une gamme de flacons en verre personnalisables, lavables et réutilisables à l'infini.

Le luxe d'une solution durable, éco-responsable et locavore à retrouver sur les tables des restaurateurs et des hôteliers. Une démarche qui respecte la planète, diminue les émissions carbone et participe à la transition écologique.

Votre contact : Solenn RICHARD | 01 84 79 60 96 | solenn.richard@aquachiara.fr | Site internet dans + d'infos

13/11/2025   PARTENARIAT | CAFÉ MERLING

L'UMIH 44 est fière de vous présenter l'un de ses partenaires, Café Merling et ce sont eux qui en parlent le mieux !

La torréfaction est un art que le Groupe Merling perfectionne depuis sa création. Inspiré de la torréfaction artisanale, notre café est torréfié lentement origine par origine pour laisser exprimer chaque arôme.

Le Groupe Merling vous propose un large choix de produits pour satisfaire toutes vos attentes :
• boissons chaudes,
• accompagnements,
• sirops,
• confitures,
• produits de saison comme les milk-shakes ou thés de Noël.

À l'écoute de nos clients, nous mettons à votre disposition le matériel le plus adapté à vos besoins :
de la machine à café traditionnelle à la tout-automatique, en passant par la chocolatière ou la machine à jus de fruits.

Notre maillage territorial nous permet d'être au plus proche de chacun de nos clients.Nous vous garantissons ainsi un service de proximité, un interlocuteur unique, une relation humaine et un partenariat dans la durée.

Vous souhaitez en savoir plus ? Contactez notre interlocuteur !
Emmanuel DELPEUT
06 38 33 17 35
emmanuel.delpeut@groupemerling.fr
Site internet "+ d'infos"

12/11/2025   BEAUJOLAIS NOUVEAU

Le beaujolais nouveau est un vin primeur, produit dans la région du beaujolais (au nord de Lyon). Le lancement se fait chaque 3ème jeudi du mois de Novembre. C'est un évènement festif et convivial, national et international.

À cette occasion, Cozigou vous suggère de réaliser diverses animations au sein de votre restaurant et/ou bar :

Soirée de lancement : Soirée de lancement le 3e jeudi de novembre : annonce festive, musique live ou DJ

Proposer une formule “verre de Beaujolais + planche apéro”

Happy Hour Beaujolais : prix spécial sur les pichets ou verres

Décor thématique : tonneaux, grappes de raisin, nappes à carreaux rouges et blancs

Pour rappel, Cozigou. Une société de distribution de boissons indépendante et familiale, au service des cafés, hôtels et restaurants.

Au service des cafés, hôtels et restaurants, elle accompagne et conseille ses clients grâce à un catalogue de plus de ? ??? ??́??́?????? ​faisant la part belle aux exclusivités et produits locaux. ?

Pour être conseillé, en savoir plus ou avoir une présentation au sein de votre établissement, contactez :
​Pauline Le dortz, Responsable développement commercial,
​06 98 84 55 04
p.ledortz@cozigou.com
Site internet "+ d'infos"

06/11/2025   PARTENARIAT | VAPODIL

L'UMIH 44 est fière de vous présenter un nouveau partenaire innovant, Vapodil !

Dans l'hôtellerie, la restauration et le tourisme, l'hygiène irréprochable n'est pas négociable. Avec Vapodil, vous adoptez non seulement une solution de nettoyage complète, durable, écologique et économique mais aussi une nouvelle vision de la propreté : plus performante, plus respectueuse et plus rentable.

Grâce à sa technologie de vapeur sèche à 120 °C (93 % d'air, 7 % d'eau), Vapodil nettoie, dégraisse, désinfecte et purifie toutes vos surfaces — cuisines, sols, sanitaires, literies, textiles, mobiliers, terrasses… — sans aucun produit d'entretien.

Avec Vapodil, bénéficiez d'atouts qui font la différence :
- Économique & Performant (Seulement 1L d'eau pour 1H d'utilisation)
- Écologique & Responsable (zéro utilisation de détergents, zéro pollution des eaux, …)
- Durable & Réparable à l'infini (fabrication robuste avec des matériaux européens de qualité)
- Sain & Sécurisant (sans aucun produit chimique : réduction des risques allergiques et meilleure protection des équipes.

Accompagnement sur mesure (Formations personnalisées – certifiées Qualiopi - pour apprendre une nouvelle méthodologie ergonomique de nettoyage)

Votre contact : Melissa MAIORE, conseillère Vapodil  
Tel : 06 38 39 43 87
melissa.vapodil@gmail.com
Site internet : voir + d'infos

#partenariat #entretien #ecologique #durable #sain #hygiene

30/10/2025   PARTENARIAT | MADIC

Équipez votre établissement d'un parking conforme à la réglementation des bornes électriques

Le groupe familial français MADIC innove dans les Énergies automobiles depuis 1971.

Présent sur toute la France, MADIC garantit la qualité et la proximité de ses services avec une gamme complète de bornes de recharge, dont des bornes de recharge AC et DC fabriquées en France, robustes, évolutives et personnalisables à votre image.

Ses équipes maîtrisent l'ensemble des étapes d'une station de recharge pour VE : Analyse des besoins - Installation - Maintenance.

Équipez votre établissement d'un parking conforme à la réglementation, contactez :
Votre contact : Thibault OLIVIER
07.86.89.06.54 | ? thibaut.olivier@madic.com
Site internet : dans + d'infos

L'occasion pour nous de faire un rappel sur la loi LOM entrée en vigueur le 1er janvier 2025 qui impose l'installation de bornes électriques, avec un quota à respecter, sur le parking grand public.

⚠️ Batiments neufs (permis déposé après le 11 mars 2021) : le parking doit être pré-équipé (fourreaux, gaines, capacité électrique) sur au moins 20 % des places afin de pouvoir installer des bornes par la suite
⚠️ Batiments existants (parking >20 places) : d'ici le 1ᵉʳ janvier 2025, chaque parking devra disposer d'au moins 1 point de charge pour 20 places de stationnement, avec au minimum une place équipée accessible aux PMR.

23/10/2025   Prenez rendez-vous avec EDF pendant le Serbotel, on vous offre 500€ en signant un contrat pour l’un de nos services !

Prenez rendez-vous avec EDF pendant le Serbotel, on vous offre 500€ en signant un contrat pour l'un de nos services avant le 31/12/25 !
Retrouvez les équipes d'EDF à Nantes, du 19 au 22 octobre prochain, sur le stand A510 (Grand Palais, Niveau 3). Réservez votre créneau et obtenez gratuitement vos accès au salon. Vous pourrez alors bénéficier d'une remise exceptionnelle de 500€ HT à la signature d'un contrat pour l'un de nos services (pilotage intelligent du bâtiment, borne de recharge électrique, expertise conso, offre de décarbonation et maintenance transfo), jusqu'au 31 décembre 2025… On vous attend :)!

06/10/2025   Partenariat | Atlantique Saumon Fumé

L'UMIH 44 est heureuse de vous présenter son nouveau partenaire, Atlantique Saumon Fumé.
Artisan Nantais depuis 35 ans, nous accompagnons au gré des saisons vos cartes sur une proposition de produits fumés de la mer (truite , thon , saumon. …..)
Notre valeur ajoutée, des produits frais jamais congelés, salés au sel de cru, fumés au bois de chêne, façonnés à la main après avoir été tranquillement maturés.
Des produits accessibles et différenciant permettant aux restaurateurs de créer à leur tour, de la valeur ajoutée pour leurs clients.
Des produits bruts, pour le plaisir et en circuit court.
C'est bon c'est fait maison ! ?
Contact : Marie et Vincent FARIAS | 0634399847

29/09/2025   Partenariat | Rational

L'UMIH 44 est fière de vous présenter son partenaire RATIONAL, leader mondial de la cuisson professionnelle.
RATIONAL est un fabricant d'équipements de cuisson professionnels, reconnu mondialement pour ses fours mixtes et ses sauteuses multifonction. L'entreprise se distingue par son innovation technologique, permettant aux cuisines professionnelles d'optimiser temps, énergie et qualité des plats. Avec une forte orientation vers la simplicité d'utilisation et la fiabilité, RATIONAL est devenu un partenaire clé de la restauration commerciale et collective.

Votre contact local : Adrien PLEURMEAU | 06 79 26 85 61 | a.pleurmeau@rational-online.com

1 rue du Forez 68270 Wittenheim
Tel : +33 3 89 57 00 80
Site web : "+ d'infos"

17/09/2025   Partenariat | Cozigou

Cozigou est une société de distribution de boissons indépendante et familiale, au service des cafés, hôtels et restaurants.

Au service des cafés, hôtels et restaurants, elle accompagne et conseille ses clients grâce à un catalogue de plus de 5 000 références faisant la part belle aux exclusivités et produits locaux.

Reconnu aujourd'hui comme le leader de la distribution hors domicile du Grand Ouest, nous apportons de réels conseils par le biais de nos commerciaux et de nos formations adaptées aux professionnels.


Voir leur site internet dans "+ d'infos"