LOIRE-ATLANTIQUE

18/09/2024   GUIDE UMIH « La RSE en CHRD »

L’UMIH accompagne les entreprises de l’hôtellerie-restauration dans la mise en place de leur politique RSE

L'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) annonce la publication de « La RSE en CHRD », ouvrage conçu pour accompagner les professionnels du secteur dans leur transition écologique et sociétale. Il vient compléter la collection de « Guide des bonnes pratiques » conçue par la commission Développement Durable et son président Ludovic Poyau « Vaincre le gaspillage en Restauration », « Vaincre le gaspillage en Hôtellerie », « Sobriété énergétique » et « L'usage de l'eau potable ».

Inscrite depuis 10 ans dans une dynamique de développement durable, consciente des fragilités écologiques et soucieuse de préserver la rentabilité des entreprises, l'UMIH cherche à repenser un modèle de croissance en intégrant à la fois le respect de l'environnement et de l'individu.
Ce guide a été conçu comme un outil d'accompagnement pour fournir des recommandations claires et concrètes pour aider les professionnels vers des pratiques innovantes, telles que la réduction de l'empreinte environnementale, l'égalité des chances et la formation au sein des équipes ou encore le soutien aux producteurs locaux.

Thierry Marx, président confédéral de l'UMIH les encourage « à utiliser ce guide comme un outil précieux pour s'engager dans une démarche RSE accessible, créatrice de performances et pour se prémunir des instabilités futures.
A télécharger le « Guide des bonnes pratiques : La RSE en CHRD » à destination de tous les adhérents UMIH et professionnels du secteur.

26/06/2025   Partenariat

Avec Igienair

Depuis plus de 20 ans, IGIENAIR s'impose comme une référence incontournable dans le domaine de la qualité de l'air intérieur. Avec une implantation solide en Loire-Atlantique et désormais 30 agences réparties en France, notre entreprise familiale ne cesse de se développer pour répondre aux exigences croissantes de ses clients.

Parmi nos filiales spécialisées IGIENAIR Grandes Cuisines est un acteur majeur de l'entretien des réseaux d'extraction pour les cuisines professionnelles. L'importance de l'hygiène et de la sécurité dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration ne peut être sous-estimée et IGIENAIR Grandes Cuisines s'adapte spécifiquement aux besoins de ce secteur. Nous proposons des services d'entretien, de maintenance et de pose des hottes et réseaux d'extraction de cuisines. Nous effectuons les travaux de remplacement et d'optimisation énergétique nécessaires au bon fonctionnement des réseaux aérauliques. IGIENAIR fournit également des services d'entretien des équipements frigorifiques pour maintenir la performance et la durabilité des installations.

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter notre site internet ou à contacter nos chargés d'affaires.

26/06/2025   Réforme Titres Restaurant

L'UMIH dénonce une trahison de la restauration et annonce par la voix de Thierry Marx, président confédéral et celle de Franck Chaumes, Président national de la branche restauration, le boycott par l'Umih 1er syndicat de la profession, des Assises de la restauration et des métiers de bouche qui se tiendront le 1er juillet prochain !

Suite aux annonces de la réforme du titre restaurant par le gouvernement, l' Umih dénonce des annonces en trompe-l'œil et un détournement pur et simple de l'objet social du titre-restaurant. Sous couvert de modernisation, la réforme du titre-restaurant, menace directement des dizaines de milliers d'établissements de restauration commerciale !

21/06/2025   Fête de la musique - Nantes

Différentes actualités juridiques concernant la Fête de la musique

Pour commencer,
➡️ La SACEM accorde une autorisation gratuite pour les concerts interprétés à l'occasion de la fête de la musique 2025.

➡️ En vue de la forte chaleur prévue ce samedi 21 juin, la Préfecture de Loire-Atlantique exige aux établissements dans le cadre des fortes chaleurs annoncées le 21 juin prochain, de faire remplir leurs gourdes ou de leur donner de l'eau à la demande.

➡️ Charte de la Fête de la musique
À Nantes, tous les établissements peuvent participer (qu'ils soient situés ou non dans la zone piétonne) ; ceux en dehors de la zone piétonne ont déposé un dossier de déclaration avant le 21 mai 2025.

- Horaires : le 21 juin avec des animations possibles de 19h à 01h.
- Réglages sonores autorisés dès 17h.
- Limitation sonore : niveau sonore modéré exigé : 98 dB à la source, crête maximale de 102 dB.
- Fin des animations musicales à 1h du matin. Contrôles assurés par la Brigade de Contrôle Nocturne et la Police Municipale.
- Aménagements sur terrasse autorisé : plancher léger de 40 cm max. | Interdit : installation de scènes.
- Respect de la circulation des secours (3,50 m libres) et de l'accessibilité.
- Accès libre aux sanitaires.
- Vente de boissons : tireuses à bière autorisées uniquement pour les établissements titulaires de la licence adéquate.
- Service uniquement en contenants réutilisables et écoresponsables (verres/bouteilles interdits).
- Programmation musicale : encouragement à une programmation concertée par îlot de proximité, entre 19h et 01h.
- Interdiction des grandes installations sonores ou concerts à forte affluence hors terrasse, pour raisons de sécurité.

19/06/2025   Partenariat

Avec BIONEO

Depuis plus de 30 ans, BIONEO acteur local reconnu, priorise les solutions alternatives et innovantes au service des professionnels de l'hôtellerie – restauration.Certifié
CEPA, seul standard européen garantissant la qualité et la conformité des prestations 3D (Dératisation, Désinsectisation, Désinfection),
BIONEO vous accompagne dans la maîtrise des risques sanitaires liés aux nuisibles:Nos Expertises :
- Désinsectisation : punaises de lit, puces, blattes, mouches, etc.
- Détection canine de punaises de lit
- Dératisation & désourisation
- Désinfection et lavage de bâtiments
- Contrôle des populations d'oiseaux, taupes…
- Destruction de nids de guêpes et frelons
- Lutte contre les chenilles processionnaires

-> Des interventions conformes aux normes d'hygiène et de sécurité
-> Une traçabilité complète et auditable
-> Réactivité et suivi personnalisé, adaptés à vos contraintes métiers

Pour vous garantir une sécurité sanitaire optimale tout en protégeant votre image de marque,Contactez-nous pour une intervention rapide et conforme !contact@bioneo.fr / 02 51 47 70 62 / www.bioneo.fr

13/06/2025   Partenariat

L'UMIH 44 est ravie et fière de vous présenter son nouveau partenaire MADIC, entreprise 100% nantaise !

MADIC vous accompagne dans la mise en conformité de vos parkings. En effet la Loi LOM impose l'installation de bornes électriques, avec un quota à respecter, sur le parking grand public.
- Bâtiments neufs (permis déposé après le 11 mars 2021) : le parking doit être pré-équipé (fourreaux, gaines, capacité électrique) sur au moins 20 % des places afin de pouvoir installer des bornes par la suite
- Bâtiments existants (parking >20 places) : d'ici le 1ᵉʳ janvier 2025, chaque parking devra disposer d'au moins 1 point de charge pour 20 places de stationnement, avec au minimum une place équipée accessible aux PMR
Pour vous aider, MADIC propose différents services comme :
- Bornes de recharge AC et DC fabriquées en France, robustes, évolutives et personnalisables à votre image.
- Prestation d'installation complète, de l'étude de faisabilité jusqu'à la mise en service.
- Maintenance préventive et curative, grâce à un réseau national d'interventions piloté par nos agences locales.
- Supervision et assistance utilisateur, pour garantir un taux de disponibilité optimal.
- La réparation, plutôt que de l'échange standard

➡️ Équipez votre établissement d'un parking conforme à la réglementation, contactez : Frederic Potel | Technico Commercial IRVE France | 06 73 67 02 88 | frederic.potel@madic.com

12/06/2025   Fermeture des bureaux les 16 et 17 juin (séminaire)

Nos bureaux seront fermés au public le lundi 16 et mardi 17 juin car toute l'équipe sera en déplacement en séminaire à Reims.
Rdv dès le mercredi 18 juin !

04/06/2025   MERCI De la part de toute l’équipe de l’umih 44

Notre Assemblée Générale s'est tenue le 19 mai 2025 dans une ambiance chaleureuse et constructive, grâce à la présence de nos institutionnels, intervenants, partenaires et adhérents. Vous étiez près d'une centaine de personnes au total !

Merci d'avoir répondu présents, d'avoir partagé vos idées, vos retours et vos encouragements.Ces moments d'échange renforcent encore davantage notre proximité, notre ancrage territorial et la qualité de notre engagement collectif.Merci à nos partenaires Banque Populaire Grand Ouest MADIC group d'avoir sponsorisé cet événement annuel si important pour nous !

Merci à nos intervenants aussi chaleureux qu'inspirants : Bernard Boutboul, Vanguelis Panayotis, Laurent Delporte, Eric Fauguet, Léo Leclerc, Caroline Deguet, Patrick Marc Darricarrère, Franck LOUVRIER, Christophe DELMOY

Merci au Quintessia Resort : Hôtel**** I Spa I Restaurant I Séminaire I Coffrets Cadeaux pour l'accueil !

Merci à nos adhérents d'être toujours aussi nombreux après tant d'années et de nous faire tant confiance !

Ensemble, nous continuons à faire vivre des projets porteurs de sens pour notre territoire et à défendre les intérêts de notre beau secteur de l'hôtellerie-restauration !Merci d'être à nos côtés !

04/06/2025   Formation

Vous travaillez ou vous souhaitez travailler dans l'hôtellerie, restauration et vous former ?

Vous travaillez ou vous souhaitez travailler dans l'hôtellerie, restauration et vous former ?

Bonne nouvelle, UMIH FORMATION vous propose toute une offre variée de formations :
La formation HACCP (hygiène)
Le Permis d'Exploitation (initial ou mise à jour)
L'encadrement des équipes
Le Permis de former
Les Sauveteurs Secouristes du Travail
Accueillir une personne en situation d'handicap
Les techniques professionnelles
La gestion
Les réseaux sociaux


Pour rappel, les formations (en dehors du PE, l'habilitation électrique et la SST) peuvent être prises en charge partiellement !

Pour en savoir plus, contactez Mélanie Salin
06 70 97 54 74
melanie.salin@umihformation.fr

24/04/2025   Guide UMIH | Prévenir les addictions au travail

L'UMIH a identifié via le service des Affaires Sociales de l'UMIH mais aussi via les interpellations des Présidents(tes) départementaux une montée en puissance de la problématique liées aux addictions au travail de la part des salariés (alcool, drogues, …).
Ainsi, l'UMIH a élaboré un guide sur « prévenir les addictions au travail » en partenariat avec la MILDECA (Mission interministérielle de lutte contre les drogues et les conduites addictives) à votre attention afin que vous puissiez avoir des solutions précises et concrètes sur le sujet, en matière de prévention comme en matière de votre sensibilisation et celle de leurs salariés.

10/04/2025   L'UMIH, l’organisation patronale majoritaire pour le secteur de l’hôtellerie-restauration

Hier, le Haut conseil du dialogue social a évoqué les premiers chiffres de la représentativité 2024 - 2027.

L'UMIH, l'organisation patronale majoritaire pour le secteur de l'hôtellerie-restauration L'UMIH confirme sa position de leader incontesté dans la branche des cafés, hôtels et restaurants pour la 3e fois consécutive !

Nous souhaitions remercier tous nos adhérent·e·s pour votre fidélité au fil des années !

" C'est un succès collectif au service de la profession. Je salue le travail de tous les présidents Umih dans les départements et de nos collaborateurs.Merci également au SNEG&co, à Culture Nuit et à l' UCHRA qui ont contribué à cette victoire. Avec cette position renforcée, l' Umih poursuivra avec détermination sa mission de représentation dans la négociation sociale de la branche et dans la défense des chefs d'entreprise des cafés, hôtels, restaurants, monde de la nuit et traiteurs » Thierry Marx, président confédéral de l'Umih et Eric ABIHSSIRA, vice-président confédéral de l'Umih